Cách làm món cá kho thịt

Để có cách làm món cá kho thịt ba chỉ ngon nhất, chúng ta thực hiện theo các bước sau:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá lóc và thịt ba chỉ

• Cá lóc bóc mang, bỏ nội tạng, rửa thật sạch với nước muối loãng cho hết nhớt rồi để ráo, thái khúc vừa ăn.
• Ướp cá lóc với chút muối, hạt nêm, mắm, nước hàng tùy theo khẩu vị và để trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
• Thịt ba chỉ rửa thật sạch, để ráo rồi dùng dao thái miếng dày cỡ 3cm.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Xào thịt ba chỉ và kho cá lóc

• Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên, tiếp theo phi tỏi băm cho đến khi vàng thơm rồi đổ thịt ba chỉ vào xào. Nêm thêm chút muối, hạt nêm cho vừa miệng. Đến khi thấy thịt ba chỉ săn lại rồi thì đổ thịt vào trong một chiếc nồi. Nên sử dụng nồi đất để kho cá thì sẽ ngon hơn.
• Tiếp tục xếp cá lóc lên trên lớp thịt ba chỉ, rồi đổ nước dừa tươi vào đun to lửa. Khi nước sôi thì giảm bớt lửa xuống và kho liu riu thêm 1 tiếng nữa là được. Khi nào thấy nước trong nồi có màu vàng sậm, sánh lại và gần cạn thì tắt lửa.
• Bắc nồi cá kho xuống, mở nắp cho đến khi nguội thì gắp cá và thịt ba chỉ ra đĩa thưởng thức cùng cơm nóng.

Trong những ngày mưa gió hay lạnh giá mà được thưởng thức một bát cơm nóng ăn cùng cá kho như thế này thì quá là tuyệt vời phải không nào. Cách làm món cá kho tộ cũng rất giản đơn nữa. Vì vậy bạn hãy thử áp dụng luôn nhé. Mong các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với cách làm món cá kho thịt ba chỉ của chúng tôi!